Haut-Médoc
A propos du millésime
certains ont parlé de millésime "à l'envers" tant le printemps a été sec et chaud (le mois d'avril le plus chaud depuis 1900 !). Si chaud que fin juin une petite proportion de nos grappes a tout simplement grillée sous 40° C pendant 2 jours. Et nous qui venions tout juste d'effeuiller... Si on avait su... ! Globalement c'est un millésime de sécheresse malgré les épisodes pluvieux marqués de fin juillet et du mois d'aout. On s'attendait à "ramasser" tout début septembre comme 2003, mais finalement c'est un millésime précoce certes mais il a fallu attendre le 15 septembre pour les merlots et le 25 au plus tôt pour les cabernets. Trait marquant également de ce millésime, l'hétérogénéité de maturité au sein d'une vigne et d'une même grappe. Il a fallu trier pour sélectionner le meilleur et surtout vinifier sans extraire de manière trop forte.
Dégustation
la couleur est très intense. C'est "noir" ! Avec des reflets violets marqués. Le nez est un peu fermé. Après agitation on perçoit la fraise, une pointe anisée, l'estragon (!). Puis une évolution vers l'amande amère (témoin de la présence encore des arômes d'élevage). La bouche est fraîche. Très belle puissance tannique. L'élevage doit encore se fondre, la bouche finit par une sensation de fraîcheur de type groseille (comme acidulée, citrique). Une bouteille de grande garde. Un gros potentiel, mais impérativement à attendre...
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