Margaux
A propos du millésime
Tous les espoirs étaient de mise en ce début d’année 2018, tant le gel de 2017 avait appauvri nos stocks ! Si le résultat fut de très grande qualité au final après un été caniculaire ayant bien achevé la maturité de nos raisins, la quantité fut relativement faible. En effet le printemps fut un vrai challenge en agriculture biologique comme en conventionnel ; les pluies régulières et abondantes de mai et début juin ayant favorisé le dévellopement du mildiou, ravageant une partie de la récolte dans les merlots et les cabernets sauvignons. Après un dernier moment critique sur ce plan au mois de juillet, tout s’est stabilisé, la météo nous gratifiant d’un temps parfait (bien que très, très chaud)… et jusqu’à bout !
Dégustation
La robe est brillante et d’une rouge profond. Des notes de truffes mêlées à des notes de fruits frais et de fruits à l’eau de vie. Quelques notes épicées telles le poivre blanc, les baies roses. Racé, iodé, coquille d’huitres ( !). Le vin est juteux mais très rapidement une belle tension témoigne d’une acidité bien présente lui conférant un côté rafraîchissant et sans lourdeur. Un petit côté salin équilibre le tout. La concentration tannique est bien là, mais pas seulement !
Dégusté en janvier 2022
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