Margaux
A propos du millésime
2016, plus coloré, plus puissant que 2015 ?
En tous cas, à Mille Roses une de nos plus grosses récoltes. De plus en plus confiant sur notre démarche bio !
Pourtant l’année avait commencée avec un hiver doux et très pluvieux, la végétation avait ainsi démarré son cycle avec du retard. Mauvaise augure ?
Non !
Encore une floraison et une nouaison rapides et homogènes ! Et un été très chaud et très sec ! Pour la maturation, le beau temps s’est installé également mais avec des nuits plutôt fraiches, ce qui a été très intéressant d’une part pour l’état sanitaire jusqu’à maturation complète des cabernets mais aussi pour récolter des raisins bien colorés, aromatiques et d’une belle acidité…
Encore un millésime exceptionnel !
Dégustation
La robe est surprenante d’intensité, très noire…
Le nez est complexe avec quelques notes sur le végétal, le mentholé ?
L’attaque est souple et grasse, l’ensemble est très fin et élégant.
Une impression de volume constant et une grande persistance aromatique, où surviennent des notes de cerise noire, de chocolat.
Ce vin a beaucoup de relief, de complexité et de maturité.
Dégustation septembre 2019.
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