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Un grand millésime sans doute atypique car très ensoleillé avec des équilibres plutôt sur la sucrosité, un vin très gourmand. Il ne fallait pas attendre trop pour vendanger...
La grêle nous a d'abord gratifié à la mi-mai d'un taux de destruction dont on se serait bien passé... 75 % sur certaines parcelles d'après les expertises ! Heureusement que la vigne a rattrapé cette perte en partie ce qui nous a permis de faire plus de la moitié du rendement autorisé. Merci !
Après un début de printemps froid, le cycle végétatif de la vigne a rattrapé tout son retard. Le temps est alors passé en mode estival nous gratifiant d'une fleur parfaite. S'en est suivit jusqu'aux vendanges une météo très chaude et ensoleillée, d'où un stress hydrique précoce mais sans exagération ne bloquant pas la maturation. Ceci est probablement dû aux nuits fraîches d'août et aux quelques averses orageuses subies. A Mille Roses pour garder une bonne fraîcheur dans nos merlots nous avons décidé de ne pas jouer la sur-maturation et vendanger tôt , cette année risquant d'appauvrir l'acidité de nos moûts et nous produire des cuves trop alcoolisées. Les cabernets ont atteint une très belle maturité phénolique (tanins), l'ensemble cependant restant marqué par le style 2009, un équilibre plus vers la gourmandise que vers la fermeté et l'acidité, mais extrêmement plaisant.
Couleur grenat foncée. Le nez est particulièrement ouvert, très truffé, boisé, confiture de cerise noire (assez réducteur). La bouche est souple, progressive, très gourmande, avec des notes de pruneau cuit. L'ensemble est encore marqué par le bois avec des notes d'épices. Ce vin est long et séveux. Ce qui reste en bouche est assez vif ce qui équilibre bien la sucrosité perçue au premier abord. Les tanins sont très mûrs, très soyeux...
Excellent à boire mais peut se garder encore quelques années.Ce produit n'est plus en stock
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