Haut-Médoc
A propos du millésime
Ce fut une année relativement sèche sauf malheureusement le mois de juin qui nous a gratifié d'une coulure magistrale (faible taux de formation de fruit après la fleur) - une de nos parcelles de vieilles vignes en merlot a plafonné à 17 hl/ha ! - un été sans grosses chaleurs et un automne à suivre sans averses majeures ont permis de construire lentement ce 2010 probablement à la tête des millésimes de la décennie. En tout cas en qualité, pas en volume ! Dès la fin du mois de juin et surtout pendant la maturation des baies le manque d'eau concentre les composants mais induit des ralentissements de la maturité des tanins. Le mois d'août fort heureusement a vécu des nuits très fraîches qui ont préservé les arômes. C'est un millésime dominé par le cabernet en proportion moyenne et où il a fallut attendre assez longtemps pour vendanger ce dernier à maturité.
Dégustation
Robe grenat très foncée aux reflets roses, quelques notes violacées. Le nez est sur l'élevage avec des notes de mie de pain, pain grillé, légères notes fumées. On distingue des notes assez marquées de légumes cuits... La bouche est magnifique, fraîche, beaucoup de fruits frais évoluant vers une grande sensation de gras. L'attaque est élégante mélangeant le végétal et le bois puis devenant ensuite fraîche, épicée et même bois exotique. La finale est encore très tannique et marquée par l'élevage. Très grande longueur, à garder très longtemps !
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