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Le Monde 2

Le Monde 2
Published : 08/17/2015 16:23:44 Categories : Revue de Presse

Les prix des crus classés 2005 s'envolent, on s'en fera une raison en se consolant avec de bons crus bourgeois. Les meilleurs d'entre eux, dans le sud du Médoc, se sont regroupés en une petite association amicale, Biturica. Tous les membres ont en commun une idée moderne du vin de Bordeaux. Fondés naturellement sur la qualité mais avec une mise à jour bienvenue du style de leur produit. On ne supporte plus aujourd'hui les vins rèches ou trop ouvertement tanniques, ceux qui doivent user avec l'âge leurs défauts, on veut des vins sérieux dans leur constitution et leur capacité de vieillissement, mais aimables dès leur mise sur le marché.

Mille Roses 2005, un des pilliers de l'association, répond parfaitement à cette demande et à son joli nom : une vendange très mûre, une vinification adroite, ont donné un vin très savoureux, tendre et velouté. Le terroir de belle graves a marqué le vin de notes de cèdre attendu des amateurs et surtout lui a donné un tanin noble...

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