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Déjà reconnus pour leur équilibre, leur caractère, nos vins sont gourmands et frais tout à la fois.
Notre terroir donne des tanins soyeux qui se fondent grâce à un élevage habilement dosé.
26 millésimes déjà derrière nous !
Avec le temps nous évoluons vers une plus grande fraîcheur, fruit de l'évolution de notre encépagement, mais aussi de notre travail en agriculture biologique ...
Quel bel héritage ! Encore fallait-il en faire quelque chose ! Mille Roses a été créé en 1999 se bâtissant grâce à ce Château et ces terres viticoles magnifiques voisines à la fois du Château Cantemerle et du Château Giscours, 2 grands crus classé du Sud-Médoc. Un demi hectare d'abord, dix aujourd'hui, Sophie et David se sont orientés dès 2010 vers l'agriculture biologique. Notre impulsion vers le BIO ? L'arrivée de nos enfants...
Une excellente phrase du conseil des vins du Médoc résume bien les choses "la terre que nous envie la Terre entière !". Les dépôts de graves garonnaises (mélange de cailloux roulés et de sables) laissés par le retrait des glaciers lors de l'ère quaternaire, assurent à la fois du caractère à nos vins et gèrent précisément, par leur nature filtrante et leur forme en pente douce, les besoins en eau de la vigne..
A la réception de notre vendange (depuis toujours réalisée à la main) notre cuvier comprend une multitude de cuves de toutes les tailles permettant de bien trier nos différentes origines viticoles (appellations, cépages, parcelles). Dans le prolongement, notre chai de 200 barriques, frais et sombre, invite à un élevage patient et serein...
Reflets authentiques de ce grand terroir du Sud-médoc que nous respectons. Ont-ils l'empreinte de notre travail ? Nous l'espérons et ainsi signer nos vins sans étouffer l'effet terroir. Les vins de Mille Roses sont déjà reconnus pour être précis et équilibrés, tout à la fois frais et gourmands.
