L'enfant
A propos du millésime
Ce fut une année relativement sèche sauf malheureusement le mois de juin qui nous a gratifié d'une coulure magistrale (faible taux de formation de fruit après la fleur) - une de nos parcelles de vieilles vignes en merlot a plafonné à 17 hl/ha ! - un été sans grosses chaleurs et un automne à suivre sans averses majeures ont permis de construire lentement ce 2010 probablement à la tête des millésimes de la décennie. En tout cas en qualité, pas en volume ! Dès la fin du mois de juin et surtout pendant la maturation des baies le manque d'eau concentre les composants mais induit des ralentissements de la maturité des tanins. Le mois d'août fort heureusement a vécu des nuits très fraîches qui ont préservé les arômes. C'est un millésime dominé par le cabernet en proportion moyenne et où il a fallut attendre assez longtemps pour vendanger ce dernier à maturité.
Dégustation
La robe est intense, le disque violacé avec des reflets roses. Le nez est un peu fermé, ce vin a besoin d'être oxygéné. Après quelques "ronds de verre" on note des arôme de légumes cuits, de confiture de cerise noire, de fenouil, de cannelle. En bouche l'attaque est assez vive, des arômes de bouche de type amande grillée (notes d'élevage), une présence très cerise également. La finale est un peu courte tenue par l'acidité. Il faut être patient pour avoir une meilleure longueur et du gras.
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